I pubblici esercizi, anche specialistici, sono oggi presenti in modo abbastanza
omogeneo su tutto il territorio nazionale e potrebbe sembrare che non vi sia
possibilità di novità. Esistono invece nicchie di mercato dove si rivela vincente la capacità di caratterizzare e diversificare l’offerta. Chi intende avviare un’attività di successo può quindi trovare il proprio spazio di valorizzazione e affermazione. E' l’attività adatta per persone giovani e dinamiche, dotate di spirito imprenditoriale, buona volontà, per chi ha già un bar e vuole rinnovare non solo l’arredamento ma chiede un nuovo modello di business